Style du couteau
Bunka d’inspiration japonaise pensé pour une cuisine polyvalente plus précise et dynamique : légumes, viande, herbes et travaux de coupe demandant davantage de contrôle en pointe.  
 
Caractéristiques
Longueur de lame : 7 1/2
Manche : 
Acier inoxydable AEB-L
Dureté : 61-63 HRC
Fabriqué à la main au Québec
 
Entretien
Lavage à la main
Bien essuyer après usage
Affûtage occasionnel selon l’usage
 
Le Signature
La gamme Signature conserve le caractère brut de la forge tout en explorant des manches plus expressifs : bois stabilisés, résines et matériaux composites choisis pour donner à chaque pièce une présence forte, distinctive et impossible à reproduire exactement.