Style du couteau
Sashimi d’inspiration japonaise pensé pour les coupes longues, précises et impeccablement propres, où la fluidité de la lame devient aussi importante que le geste. 
 
Caractéristiques
Longueur de lame : 11 po
Manche : Bois et résine stabilisé
Finition : Émouture en S
Acier inoxydable AEB-L
Dureté : 61-63 HRC
Fabriqué à la main au Québec
 
Entretien
Lavage à la main
Bien essuyer après usage
Affûtage occasionnel selon l’usage
 
Le Signature
La gamme Signature conserve le caractère brut de la forge tout en explorant des manches plus expressifs : bois stabilisés, résines et matériaux composites choisis pour donner à chaque pièce une présence forte, distinctive et impossible à reproduire exactement.