Désosseur / Slicer 8 po
Polyvalent, précis et redoutablement efficace.
Conçu pour exceller autant au désossage qu’au tranchage, ce couteau de 8 pouces est l’outil idéal pour travailler les pièces de viande avec précision. Sa lame fine et allongée permet de suivre les os facilement, retirer les membranes sans gaspillage et réaliser des tranches nettes et uniformes de brisket, rôti, jambon ou gibier.
Que ce soit pour la préparation en cuisine ou la transformation de vos récoltes de chasse, ce modèle offre un excellent équilibre entre maniabilité et performance de coupe.
Caractéristiques
* Longueur de lame : 8 po
* Acier inoxydable AEB-L
* Dureté : 61-63 HRC
* Manche en bois et résine stabilisée
* Fabrication artisanale au Québec
* Affûté à la main pour un tranchant exceptionnel
Utilisation
* Désossage de bœuf, porc, volaille et gibier
* Retrait des membranes et du gras
* Tranchage de brisket, rôtis et jambons
* Préparation générale des viandes
Entretien
* Lavage à la main seulement
* Bien essuyer après chaque utilisation
* Éviter le lave-vaisselle