Style du couteau
Profil hybride inspiré du kiritsuke japonais, pensé pour offrir une sensation plus précise et plus nerveuse en cuisine, autant sur les grandes préparations que les travaux de détail.
 
Caractéristiques
Longueur de lame : 7 po
Manche :  Érable
Acier inoxydable AEB-L
Dureté : 61-63 HRC
Fabriqué à la main au Québec
 
Entretien
Lavage à la main
Bien essuyer après usage
Affûtage occasionnel selon l’usage
 
L’Essentiel
La gamme Essentiel mise sur le contraste entre l’acier martelé marqué par la forge, la finition satinée des lames et un manche en bois noble au veinage naturel pour offrir des pièces au caractère brut, sobre et artisanal.
 
Un outil de chef, une œuvre d’art