Style du couteau
Grand couteau de chef polyvalent d’inspiration occidentale, pensé pour la préparation générale en cuisine : légumes, viande, herbes et travail quotidien sur planche. 
 
Caractéristiques
Longueur de lame : 
Manche : 
Acier inoxydable AEB-L
Dureté : 61-63 HRC
Fabriqué à la main au Québec
                     S Grind : géométrie concave          permettant à la nourriture de ne pas coller ou presque 
                              couteau très léger 
 
Entretien
Lavage à la main
Bien essuyer après usage
Affûtage occasionnel selon l’usage
 
Le Signature
La gamme Signature conserve le caractère brut de la forge tout en explorant des manches plus expressifs : bois stabilisés, résines et matériaux composites choisis pour donner à chaque pièce une présence forte, distinctive et impossible à reproduire exactement. Le