Que couvre exactement la garantie à vie ?

Le manche. S'il se décolle ou présente un défaut de conception, Maximilien le remplace, sans limite de durée, et la garantie suit le couteau plutôt que l'acheteur. Ce qui n'est pas couvert : le lave-vaisselle et le mauvais usage. Aucun forgeron ne peut garantir une lame qui y est passée.

Quel couteau prendre si je n'y connais rien ?

Le couteau de chef fait 80% du travail dans une cuisine, c'est par lui qu'on commence. Si vous voulez être sûr, retrouvez notre guide de sélection ici : Quel couteau choisir ?

Est-ce que l'entretien est compliqué ?

Trois gestes par jour, moins de trente secondes. Laver à la mainEssuyer tout de suiteRanger à l'abri. L'affûtage, lui, ne revient qu'une fois par année, parfois tous les dix-huit mois, et le premier est offert. Le guide complet est téléchargeable juste ici : Entretenir son couteau

Livraison gratuite : LIVRAISON09

Style du couteau

Honesuki d’inspiration japonaise pensé pour le désossage et les travaux de précision en cuisine, avec une pointe nerveuse idéale pour longer les os et travailler les pièces de viande avec contrôle.

Caractéristiques

Longueur de lame : 5 pouces

Manche : Bois dur et résine stabilisés

Acier inoxydable AEB-L

Dureté : 61-63 HRC

Fabriqué à la main au Québec

Entretien

Lavage à la main
Bien essuyer après usage
Affûtage occasionnel selon l’usage

Le Signature

La gamme Signature conserve le caractère brut de la forge tout en explorant des manches plus expressifs : bois stabilisés, résines et matériaux composites choisis pour donner à chaque pièce une présence forte, distinctive et impossible à reproduire exactement.

Le Desosseur 5 po — Signature

160,00 $

Chef John Mike est venu forger son couteau
lui-même à l'atelier

Choisir mon couteau

Forgé à la main

Manche garanti à vie

Une pièce à la fois

Premier affûtage offert

Forgé à Lac-Etchemin

Expédié du Québec

Recevez exactement la lame que vous voyez, pas une copie parmi des milliers

Chaque couteau est forgé une pièce à la fois. Le grain du bois, la trace du marteau, la courbe de la lame, rien n'est reproduit deux fois. La photo que vous regardez sur une fiche est celle du couteau qui arrivera chez vous.

Choisir mon couteau

Gardez une lame tranchante pendant vingt ans sans jamais payer pour la remettre en état

Le manche est garanti à vie. S'il se décolle ou présente un défaut de conception, Maximilien le remplace, sans limite de durée. Le premier affûtage est offert, et une lame forgée à la main n'en demande qu'un par année.

Choisir mon couteau

Remplacez douze couteaux qui dorment dans un tiroir par trois lames que vous utiliserez tous les jours

Un bloc de douze, c'est neuf qui prennent la poussière. Le couteau de chef fait quatre-vingts pour cent du travail, l'office s'occupe de ce qui se fait dans la main, et le troisième est celui que vous choisissez avec les yeux.

Choisir mon couteau

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Manche garanti à vie

Une pièce à la fois

Premier affûtage offert

Forgé à Lac-Etchemin

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F.A.Q.

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On vous envoie le guide complet par courriel, avec ce qu'il faut savoir sur le lavage, le séchage, le rangement et l'affûtage.

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Vous ne savez pas lequel prendre

Trois questions, trente secondes, aucune inscription. Dites-nous ce que vous cuisinez et on vous dit quelle lame vous convient.

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Une pièce forgée pour vous

Une essence de bois précise, une longueur particulière, une demande que vous ne trouvez pas en boutique. Écrivez à Maximilien, il vous dira ce qui est possible.

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Le Desosseur 5 po — Signature

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Chef John Mike est venu forger son couteau lui-même à l'atelier

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Gardez une lame tranchante pendant vingt ans sans jamais payer pour la remettre en état

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lui-même à l'atelier